Salchichón Al Ajillo

Composición cuantitativa/cualitativa:

• Magro y tocino de cerdo
• Proteínas vegetales
• Almidón, azúcares
• Especias y sal

Alérgenos: Puede contener trazas de gluten.

Elaboración:

• Tiempo de cocción: 1 h. y 5 min.
• Tipo de tripa: Tubo cocción poliamina
• Calibre de tripa: 60 mm.
• Peso/pieza una vez cocida: 600/700 gr aprox.

Etiqueta: La etiqueta consiste en un precinto de papel plastificado colocado en la cuerda que soporta la pieza o bien sobre la bolsa de vacío, si es que la pieza se envasa, y en ella aparecen reseñados los datos identificativos de la empresa con su marca y anagrama comercial, el lote, la fecha de consumo preferente, el tipo de embutido que es y los ingredientes que contiene.

Forma de presentación: En piezas enteras, que pueden ir envasadas al vacío.

Condiciones de almacenamiento: Las piezas ya elaboradas, estén o no envasadas al vacío, se deben conservar en lugares frescos y secos, protegidos de la luz directa.

Loteado y tiempo de durabilidad: El lote está compuesto por la numeración correlativa de fabricación de cada uno de los lotes elaborados, seguido de una barra y los dos últimos dígitos del año de fabricación.
La fecha de consumo preferente es de 3 meses a partir de la fecha de elaboración.

Valor nutricional (valor medio por 100 g):

• Valor energético: 241 kcal/ 1008 kj.       
• Proteínas: 11 gr.   
• Hidratos de carbono: 3,6 gr.       
• Grasas: 25 gr.           
• Grasas saturadas: 7,4 gr.
• Azúcar: 2 gr.
• Sal: 2,7 gr.

Peso: 600/700 gr. aprox.