Morcilla de Cebolla Picante

Composición cuantitativa/cualitativa:

• Sangre de cerdo
• Cebolla cocida.
• Sal, pimentón, especias y cayena.
• Dextrina, azúcares, lactosa, conservador e-252
• Emulgente e-451 y e-452
• Potenciador del sabor e-621

Alérgenos: Contiene lactosa.

Elaboración:

• Tiempo de cocción: 50 minutos a 80ºC
• Tipo de tripa: tripa de buey
• Calibre de tripa: 38/40
• Peso/pieza una vez curada: 400 gr. aproximadamente

Etiqueta: La etiqueta consiste en un precinto de papel plastificado colocado en la cuerda que soporta la pieza o bien sobre la bolsa de vacío, si es que la pieza se envasa, y en ella aparecen reseñados los datos identificativos de la empresa con su marca y anagrama comercial, el lote, la fecha de consumo preferente, el tipo de embutido que es y los ingredientes que contiene.

Formato de presentación: En piezas enteras, que pueden ir envasadas al vacío.

Condiciones de almacenamiento: Las piezas ya elaboradas, estén o no envasadas al vacío, se deben conservar en lugares frescos y secos, protegidos de la luz directa.

Loteado y tiempo de durabilidad: El lote está compuesto por la numeración correlativa de fabricación de cada uno de los lotes elaborados, seguido de una barra y los dos últimos dígitos del año de fabricación.
La fecha de consumo preferente es de 3 meses a partir de la fecha de elaboración.

Valor nutricional (valor medio por 100g):

• Valor energético:  281 Kcal (1165KJ)
• Proteínas: 6,9 g
• Hidratos de carbono: 6,4 g
• Grasas: 25,3 g
• Grasas saturadas: 10,2 g
• Azúcar: 1 g
• Sal: 1 g

Peso: entre 250 y 350 gr.